Требования к современным дезинфицирующим средствам

Дезинфицирующие средства, их назначения и санитарные требования.

— уничтожение микробов различными способами. Производится химическими и физическими методами.

способу относится кипячение, которое проводят 10-15 минут с момента закипания воды. Металлические инструменты дезинфицируют путем прожигания. При этом, режущую часть погружают в спирт и проносят над пламенем.

средствам относят: хлорамин, формалин, спирт этиловый, карболовая кислота, фенол. Выбор средства и его концентрация зависят от материала, из которого изготовлен инструмент и ряда других условий.

— белый порошок с резким запахом, хорошо растворяется в воде. Используют 0,5 % водный раствор, который должен находиться в специальном сосуде на рабочем столе. Меняется ежедневно. Дезинфицируют инструменты из пластмассы, погружая в раствор на 10 — 15 минут.

— бесцветная, прозрачная жидкость с резким специфическим запахом. Используется в виде 4% водного раствора при дезинфекции кистей для бритья или окрашивания.

— использую только технический 70% для дезинфекции металлических инструментов при помещении в раствор или протирании ватным тампоном. После окончания работы спирт фильтруют. Заменяют каждые три дня.

(карболовая кислота) — Кристаллическое вещество с резким не приятным запахом. Используют 5% водный раствор. При использовании способен образовывать налет на металлических частях инструментов.

– кристаллическое вещество с резким запахом, ее кристаллы бесцветны но при взаимодействии с воздухом окрашивается в розовый цвет.

Основные требования к дезинфицирующим средствам.

Должны уничтожать все виды микробов. Не должны портить инструменты. Не должны раздражать и окрашивать кожу. Не должны иметь резкий запах.

Дополнительные материалы

Пролактин-синтезирующая аденома гипофиза
Фамилия: ****** Имя:******** Отчество: ******* Возраст: 58 года Пол : женский Семейное положение : вдова Образование : среднее . Место работы: Пенсионер Место жительства : п.**********, ********* Дата поступления в клинику : 17.01.2005 Дата курации: 24.02.05-28.02.05 Жалобы. Больная предъявляет жалобы на: Периодические головные боли в лобной области Снижение остроты и сужение полей зрения на правый глаз, отсутствие зрения на левый глаз Увеличение пальцев кистей и стоп, носа и ушн .

Требования к современным дезинфицирующим средствам

Требования к антисептических и дезинфицирующих средств

• высокая противомикробная активность;

• широкий спектр противомикробного действия;

• хорошая растворимость и достаточная поверхностная активность;

• химическая стойкость и активность при наличии жидкостей организма и продуктов тканевого распада;

• не вызывать местной раздражающего действия;

• не вызывать коррозии медицинских инструментов;

Дезинфицирующие средства

Химический состав дезинфицирующих и моющих средств — один из главных критериев в выборе того или иного продукта. Потребители, использующие в своей жизнедеятельности различные средства смотрят не только на его цену, но и на его безопасность. При этом подробному изучению подвергается химический состав.

Описание

Дезинфицирующие средства (дезинфекционные средства), химические соединения, используемые для уничтожения в окружающей среде возбудителей инфекционных болезней человека и животных. В концентрациях, более высоких, чем лечебные, в качестве дезинфицирующих средств применяют также антимикробные лекарства местного (наружного) употребления.

Требования к дезинфицирующим средствам:

• малая токсичность;
• хорошая растворимость в воде;
• активность в небольших небольших концентрациях;
• быстрота и широкий спектр действия;
• отсутствие отрицательного влияния на обрабатываемые объекты (например, обесцвечивание);
• стабильность при хранении;
• удобство транспортирования;
• дешевизна и т.д.

Обычно дезинфицирующие средства используют в виде водных растворов или порошков, реже — в газообразном состоянии (при высокой влажности воздуха). Галогенсодержащие дезинфицирующие средства наиболее широко применяются в дезинфекционной практике. Эффективность этих препаратов может быть усилена активацией их растворов солями (хлоридом, сульфатом, нитратом ) аммония. Это позволяет уменьшить концентрацию дезинфицирующих средств и продолжительность обработки ими объектов.

Применение:

Хлорная известь употребляется в виде:

• порошка (для обеззараживания жидких выделений),
• 10-20 процентной взвеси (для дезинфекции туалетов, помойных ям, мусорных ящиков и др.),
• 0,5-1 процентного осветленного раствора (для обработки помещений, предметов обстановки, посуды, уборочного инвентаря).

Хлорную известь не рекомендуется применять для обработки тканей и металлических поверхностей (без покрытий).

• для обеззараживания посуды,
• санитарно-технического оборудования (ванны, раковины, унитазы и др.),
• остатков пищи,
• сточных вод и т. д.

Особенно распространен гипохлорит кальция, употребляемый в виде 0,1-1процентного раствора или порошка (для обработки выделений).

Хранение:

Хлорная известь и гипохлориты под влиянием тепла, света и влаги быстро разлагаются, поэтому их хранят в герметически закрытой светонепроницаемой и не подвергающейся коррозии таре, в сухих, темных и прохладных помещениях.

Среди хлораминов наибольшее применение имеют хлорамины Б и ХБ (соответственно бензол- и хлорбензолсульфохлорамиды натрия).

• для дезинфекции помещений,
• посуды, белья,
• предметов ухода за больными,
• игрушек и др.

Чаще всего в виде 0,2-3 процентных растворов, которые можно хранить в темной закрытой таре в течение 15 дней.

Для обеззараживания различных объектов употребляются галогенгидантоины (обычно 0,01-2 процентные растворы) — бромантин, дихлоргидантоин, монохлор- и дихлордиметилгидантоины и т.д.

Например, бромантин рекомендуется для дезинфекции воды плавательных бассейнов.

Фенолы — фенол (карболовая кислота), пентахлорфенолят натрия; различные средства на основе сырых крезолов употребляют в виде 0,3-10%-ных растворовров или эмульсий для обработки предметов домашнего и больничного обихода, медицинских инструментов, белья, выделений, стен, туалетов, содержимого выгребных ям, мусорных ящиков, дворовых санитарных установок, в ветеринарной дезинфекции.

Альдегиды. Наиболее распространены формальдегид и глутаровый альдегид. Формльдегид применяют в виде формалина для камерной дезинфекции, обработки обуви и перчаток при грибковых заболеваниях кожи. Глутаровый альдегид используют для стерилизации изделий из резины и других полимерных материалов.

Щелочи обычно используют в ветеринарной практике, для обеззараживания белья, одежды, кожи, обмывания стен, предметов ухода за больными.

Составы на основе пероксида (перекиси водорода) часто применяют при ликвидации кишечных и воздушно-капельных инфекций или для стерилизации изделий из стекла и полимерных материалов.

Большинство дезинфицирующих средств относится к мало- и среднетоксичным препаратам. Однако при ежедневной работе с ними во избежание раздражений слизистых оболочек и кожи необходимо соблюдать правила техники безопасности.

У нас вы увидите большой ассортимент дезинфицирующих и моющих средств, выбрать нужный перечень необходимых товаров, сохранив при этом время и сделав правильный выбор.

Требования к дезинфицирующим средствам

1. Широкий спектр антимикробной активности. Дезинфицирующее средство должно обладать бактерицидным, вирулицидным, фунгицидным действием (действие веществ, приводящие к гибели грибов).

2. Моментальный обеззараживающий эффект (быстрая гибель микроорганизмов после однократного нанесения).

3. Устойчивость к влиянию окружающих факторов среды (активность дезинфектанта в присутствии органического субстрата – крови, мочи, мокроты и др.).

4. Малая токсичность, т.е. должно быть безопасным для человека и животных во время приготовления и применения, после окончания его использования.

5. Длительный срок хранения концентратов и рабочих растворов, возможность многократного применения.

6. Многофункциональность — возможность дезинфекции всеми способами (путем протирания, погружения, орошения).

7. Короткая экспозиция (не более 60 мин.).

8. Низкая степень агрессивности по отношению к дезинфицируе-мым предметам.

9. Лёгкая отмываемость.

10. Доступность для ЛПУ и населения по стоимости (экономическая целесообразность).

Вследствие применения дезинфектантов и антисептиков с заниженными концентрациями происходит формирование резистентных (устойчивых) штаммов!

Более быстро формируется устойчивость к поверхностно-активным веществам (ПАВ). Медленнее – устойчивость к фенолсодержащим и кислородосодержащим средствам.

Формирование устойчивости к дезинфектантам и антисептикам приводит еще к одной серьезной проблеме – возможности контаминации (обсеменения) микроорганизмами дезинфицирующих средств, в результате чего препараты сами становятся факторами передачи инфекции.

Наиболее часто контаминируются растворы хлорсодержащих дезинфектантов (78,6% — грибы и стафилококки).

К факторам, влияющим на эффективность обеззараживания, относят:

1. Массовость микробного обсеменения.

2. Особенность обрабатываемых объектов по качеству (фактуре) материала, конструкции и т.д.

3. Концентрация дезинфицирующего раствора, время воздействия и способ обработки (протирание, орошение, погружение).

4. Наличие на объектах органических веществ (кровь, фекалии, мокрота и т.д.), которые могут нейтрализовать действие химического агента.

5. Экспозиция дезраствора.

6. Активность некоторых дезинфектантов прекращается после их высыхания. Современные дезинфектанты образуют на обрабатываемой поверхности прочные, тонкие, невидимые пленки, под которыми создаются идеальные условия для проведения дезинфекции.

7. Обеспечение контакта между химическим препаратом и микробной клеткой.

8. Физические факторы: влажность, температура, давление, кислотность и др.

9. При использовании дезинфектанта с другими химическими веществами его эффективность может уменьшаться.

Мыло, моющие средства: могут быть щелочными, кислотными или нейтральными. Мыло и щелочные моющие средства инактивируют дигуанидины и четвертичные аммониевые соединения. Кислотные моющие средства инактивируют фенолы и соединения хлора.

Один дезинфиктант может инактивировать другой: нельзя использовать два дезинфектанта или один сразу после другого. Исключение – этиловый спирт.

Органические материалы: биологические жидкости снижают активность некоторых дезинфектантов.

Жесткая вода: некоторые дезинфектанты инактивируются жесткой водой.

studopedia.org — Студопедия.Орг — 2014-2018 год. Студопедия не является автором материалов, которые размещены. Но предоставляет возможность бесплатного использования (0.001 с) .

Современные дезинфицирующие средства: виды, классификация, требования, назначение

Опасность заразиться инфекцией для человека очень высока. Особенно велик риск заражения при наличии открытой раны, во время оперативного вмешательства, а также не исключается оно и воздушно-капельным путем. Поэтому просто необходим комплекс мероприятий, которые направлены на уничтожение возбудителей инфекции. В современном мире дезинфицирующие средства должны быть в каждой аптечке, а не только у медиков. Своевременная помощь и дезинфекция может снизить распространение инфекции в разы или вовсе исключить опасное заражение. Далее рассмотрим, какие современные дезинфицирующие средства используются в настоящее время, виды их, какие требования к ним предъявляют и в каких случаях назначают.

Что такое дезинфекция и ее методы

Своевременная дезинфекция может предупредить и остановить развитие многих инфекций. Так что же она собой представляет? Это ряд мероприятий, которые проводятся с целью уничтожить возбудителя инфекции и разрушить токсины на объектах внешней среды. Благодаря этому значительно уменьшается количество микроорганизмов до приемлемого уровня, но возможно неполное их уничтожение.

• Профилактической. К ней можно отнести мытье рук, ежедневную уборку с использованием моющих и чистящих средств. Профилактическая дезинфекция должна проводиться ежедневно.
• Текущая. Проводится в лечебных учреждениях. Необходима у постели больного для того, чтобы инфекция не распространялась.
• Заключительная. Обязательна после выздоровления, смерти, изоляции или госпитализации пациента для того, чтобы обеззаразить эпидемиологический очаг от возбудителей, которые оставлены больным.

Существует несколько методов проведения дезинфекции:

1. Механический. Удаление настилов.
2. Физический. Обработка УФ-лампами, кипячение белья, посуды и так далее.
3. Химический. Применение дезинфицирующих растворов.
4. Комбинированный. Сочетание нескольких методов.
5. Биологический. Используются средства биологического происхождения.

Остановим свое внимание на химическом методе дезинфекции. Рассмотрим, какие современные дезинфицирующие средства используют.

Дезинфицирующие средства

Химические и физические средства, которые используют для уничтожения во внешней среде возбудителей инфекционных заболеваний человека, животных и растений, являются дезинфицирующими средствами.

• В растворе.
• Суспензии.
• В виде порошка гранул.
• В виде таблеток.

Современные дезинфицирующие средства чаще всего представляют сбалансированное соотношение нескольких активных веществ, которое дает возможность добиться максимального эффекта в отношении более устойчивых микроорганизмов и действующих составляющих. Они целенаправленно меняют их свойства.

Дезинфицирующие средства преследуют цель уничтожить патогенные микроорганизмы, а стерилизация уничтожает еще и споры.

Современные дезинфицирующие средства, применяемые в медицине, отличаются высокой бактерицидностью и безопасностью для человека. Также многие из них можно использовать в качестве моющего средства регулярно, благодаря их низкой токсичности.

Несколько слов о физических методах дезинфекции. К ним относятся:

• Солнечный свет.
• Высушивание.
• Водяной пар.
• Кипячение.
• Обжиг и прокаливание. Сжигание.
• Глажение.
• Ультрафиолетовое облучение.

Однако химические средства для дезинфекции применяются гораздо чаще потому, что это более доступно, чем высокие температуры. Не каждый предмет, подлежащий дезинфекции, может выдержать такое нагревание.

Виды дезинфицирующих средств и их назначение

Существует несколько видов дезинфицирующих средств в зависимости от того, какое основное действующее вещество.

1. Средства на основе хлора. Широкий антимикробный спектр действия. Вызывают коррозию металлических поверхностей, обесцвечивание тканей.
2. Перекись водорода, надкислоты. Не имеют запаха, легко разлагаются. Наиболее безопасны для окружающей среды, малотоксичные. Используют для дезинфекции стойких к коррозии металлов, стекла, пластмасс.
3. На основе альдегидов. Широкий антимикробный спектр действия, включая споры. Хорошая проникающая способность, при этом не повреждают ткани, не вызывают коррозию металла.
4. Препараты на основе фенолов. Такие средства способны создавать остаточную пленку на дезинфицированных поверхностях.
5. На основе спирта. Самые популярные кожные антисептики. Быстро испаряются, не оставляют следа. Спиртосодержащие жидкости используются часто для обеззараживания кожи для инъекций.
6. На основе четвертичных аминов. Применяется для дезинфекции поверхностей и оборудования. Малотоксичные, не эффективны против патогенных штаммов.
7. На основе органических соединений. Применяют для дезинфекции систем гемодиализа.
8. Средства на основе третичных аминов. Широкий спектр антимикробного действия. Малотоксичные и обладают хорошими моющими свойствами.
9. Средства на основе гуанидинов. Низкая токсичность позволяет использовать их и в пищевой промышленности. Оставляют пленку, которую нелегко удалить с поверхности.
10. Комбинированные дезинфицирующие средства. Состоят из нескольких активных действующих веществ.

Особенности современных дезинфицирующих средств

Время не стоит на месте, и современные дезинфектанты все более совершенствуются. Какие особенности средств нового поколения? Выделим некоторые из них:

• Широкий спектр действия и активность в отношении вирусов, грибов, бактерий.
• Экономичность растворов. Густая консистенция, в разбавленном виде можно хранить длительное время и использовать многократно.
• Удобны в использовании и хранении.
• Имеют низкий уровень токсичности.
• Не повреждают поверхность и материалы.
• Обладают дополнительными свойствами: дезодорирующими и моющими.

Современные дезинфицирующие средства имеют ряд недостатков:

• Не все препараты способны уничтожать споры.
• Слабая эффективность в отношении некоторых вирусов.
• Органические загрязнения могут повлиять на эффективность препарата.

Требования к современным дезинфицирующим средствам

Существует ряд требований к дезинфицирующим средствам, которые используются в настоящее время:

• Они должны хорошо растворяться в воде.
• Вызывать гибель бактерий в короткие сроки.
• Не терять своей эффективности в присутствии органических веществ.
• Иметь малую токсичность или быть нетоксичным для человека и животных.
• Не портить обеззараживаемую поверхность.
• Не должны быть воспламеняемы и взрывоопасны.
• Не иметь резкого запаха.
• Должны быть просты в приготовлении и использовании.

Современные медицинские дезинфицирующие средства

В настоящее время в медицине применяют препараты для дезинфекции широкого спектра действия, которые эффективны в отношении бактерий, вирусов, спор, патогенных грибов. Это одновременно моющие и дезинфицирующие средства. Многие из них можно использовать многократно. Вот названия некоторых из них:

• «Септол» — можно использовать как дез.средство и как стерилизующее средство.
• «Премиум» — экологически безопасен, дезинфицирует, также можно использовать как моющее средство.
• «Бактол» — дез. средство с моющим эффектом.
• « Бактол форте» высококонцентрированный комплексный препарат.
• «Клинекс» кожный антисептик, раствор можно использовать для экстренной дезинфекции поверхностей.
• «Дез Таб» — очень экономичный и универсальный, выпускается в виде таблеток и гранул с хлором.
• Дезинфицирующее средство «Ника» — обладает дополнительным моющим эффектом и безопасно для здоровья человека. Можно использовать в детских учреждениях, на предприятиях общественного питания.

В лечебном учреждении можно использовать только те медицинские дезинфицирующие средства, которые разрешены департаментом Госсанэпиднадзора.

Дезинфицируем руки

Очень важно при оказании медицинской помощи, чтобы руки были чистыми. Для этого используют современные дезинфицирующие средства для обработки рук. Они могут быть в виде:

Они так же могут иметь разную основу, а именно быть:

• На спиртовой основе.
• На основе органических кислот.
• С ПАВ.
• На основе кислорода и над кислот.
• С использованием галоидов и так далее.

Особенность таких препаратов в том, что они не должны иметь в своем составе хлорсодержащие соединения. Там может быть триклозан, молочная кислота или хлоргексидин.

Не стоит использовать спиртосодержащие жидкости, если на руках имеются повреждения кожного покрова. Они сушат кожу, но и действуют недолго. Есть антисептики, не содержащие спирта. Назовем несколько препаратов для обработки рук, которые завоевали доверие: «Стериллиум», «Эко Бриз», «Деттол», «Бриллиантовые руки». Дезинфицирующее средство «Ника» — изосептик, также подходит для дезинфекции рук.

Выбирать средство нужно исходя из особенностей кожи, а также учитывать условия, в которых оно будет использоваться. Например, спреи можно использовать как в быту, так и в повседневной жизни. Необходимо учитывать состав средства. Гели и жидкости лучше применять в быту или на работе.

Они хорошо увлажняют кожу, оказывают ухаживающий эффект. В сумочке такое средство можно пролить, если непрочная упаковка. Дезинфицирующие салфетки широко используются в быту, а также спортсменами. Их можно носить с собой, использовать в поездках.

Однако стоит помнить, что частое использование антибактериальных средств может нарушить водно-жировой баланс кожи. Так как зачастую эти средства уничтожают не только болезнетворные бактерии и вирусы, но и полезную микрофлору, которая необходима для поддержания природной защиты.

Как приготовить дезинфицирующий раствор

Дезинфицирующие растворы могут быть как в готовом виде, так и в виде таблеток, порошков или высококонцентрированных растворов. А это означает, что придется приготовить средство самостоятельно. Поэтому перед проведением дезинфекции должна быть изучена инструкция по применению дезинфицирующих средств.

Готовя дезинфицирующий раствор, необходимо придерживаться нескольких правил:

• Прежде всего материалы, которые используются для дезинфекции, должны быть разрешены к применению.
• Помещение должно быть отдельным, с хорошей вентиляцией. Нельзя здесь же хранить личные вещи, продукты, принимать пищу, курить.
• Перед тем как начать приготовление раствора, необходимо ознакомиться с требованиями безопасности.
• Необходимо надеть спецодежду и средства защиты. Перчатки, если необходимо маску, очки.
• Следовать инструкции готовящегося препарата.
• Заранее приготовить сухую емкость промаркированную, с крышкой. Также воду нужной температуры, сухую мерную посуду, лопаточку.
• Отмерить нужное количество воды, необходимое количество дезсредства и соединить составляющие. Тщательно перемешать получившийся раствор и закрыть плотно крышкой.
• На емкости необходимо указать время и дату приготовления раствора. В лечебном учреждении или на предприятии указать ответственное лицо.
• Если раствор приготовлен для однократного использования, после применения его выливают. Если он предназначается для многократного использования, то после применения его закрывают и хранят, соблюдая условия. При образовании хлопьев, осадка или появления нехарактерной окраски средство хранить не стоит.

Перед тем как приготовить раствор и провести дезинфекцию, прежде всего необходимо тщательно удалить грязь с поверхности, а затем начать его приготовление. Дезинфицирующий раствор не сможет уничтожить микробы, которые размножаются в кусочках грязи.

После окончания дезинфекции предметы необходимо промыть или прополоскать чистой, проточной водой до полного исчезновения запаха.

При приготовлении дезинфицирующего раствора нельзя:

• Новый раствор смешивать со старым.
• Использовать грязную воду.
• Добавлять в дезинфицирующий раствор моющее средство. Это не относится к перекиси водорода.
• Недопустимо смешивания двух разных средств.
• В приготовленном растворе нельзя хранить инструменты и предметы для чистки.

Дезинфицирующее средство на все времена

Не каждый человек может себе позволить купить современные дезинфицирующие средства, которые стоят недешево. Однако провести дезинфекцию, не используя дорогие препараты, можно. В каждом доме есть сода и хозяйственное мыло. А как известно, мыльно-содовый раствор использовали еще наши бабушки.

Для его приготовления:

• Хозяйственное мыло (72%) трем на терке.
• 2 литра воды ставим на огонь и добавляем мыло, помешиваем до полного растворения.
• Затем добавляем 5 столовых ложек кальцинированной соды.
• После закипания необходимо убавить огонь и томить еще 10 минут.
• Оставляем на ночь остывать до загустения.

Такое средство можно использовать каждый день для уборки и дезинфекции.

Мыльно-содовый раствор можно сделать менее концентрированным. Для этого необходимо использовать больше жидкости. Так, для получения 1% раствора необходимо взять концентрированного раствора 100 грамм и разбавить его 10 литрами воды. Для большей концентрации разбавим 5 литрами воды. Вот такое несложное приготовление. Дезинфицирующий раствор готовят непосредственно перед использованием.

Особенность такого раствора в том, что его можно использовать не только для дезинфекции предметов, но и для косметических процедур. А также допускается протирать продукты питания с оболочкой. Но после этого необходимо ополоснуть продукты под проточной водой.

Классы опасности дезинфицирующих средств

При работе с дезинфицирующими средствами необходимо учитывать их класс опасности.

• Средства 1-го класса чрезвычайно токсичны. Не используют в лечебно- профилактических учреждениях. Применяют только в экстремальных ситуациях, в спецкостюмах и противогазах. Нельзя использовать в закрытых помещениях.
• Средства 2-го класса. Высокоопасные. Применяют при отсутствии людей. При этом используют средства индивидуальной защиты. Нельзя применять в детских учреждениях, на объектах питания, в организациях здравоохранения. После использования необходимы проветривание и уборка.
• Средства 3-го класса. Умеренно опасные. Можно использовать без средств защиты, но в отсутствие людей. Обязательно должны соблюдаться условия использования препаратов. А также важно последующее проветривание и уборка.
• 4 класс. Малоопасные. Использовать можно без ограничения.

Оказание первой помощи

Моющие и дезинфицирующие средства всегда нужно использовать с особой осторожностью, так как при попадании на слизистую и на кожу могут вызвать ожог. При вдыхании паров дезинфицирующих средств возможно отравление. Как оказать первую помощь в сложившейся ситуации?

1. Если высококонцентрированный препарат попал на незащищенную кожу рук, необходимо этот участок обильно промыть водой. Если попал формальдегид, рекомендуется обработать кожу 5% раствором нашатырного спирта.
2. При возможном отравлении парами, при раздражении дыхательных путей пострадавшего надо вывести на свежий воздух. Затем прополоскать рот и носоглотку водой. Если отравление парами формальдегида, рекомендуется вдыхать пары с добавлением нескольких капель нашатырного спирта. Также поможет теплое молоко с содой или «Боржоми». Далее следить за появляющимися симптомами. Возможно, понадобится применение противокашлевых, сердечных или успокаивающих средств. В тяжелых случаях необходима немедленная госпитализация.
3. Если препарат попал в глаза, необходимо тут же промыть их под проточной водой или 2% раствором гидрокарбоната натрия в течение нескольких минут. Также можно закапать «Альбуцид», чтобы снять раздражение. При болях закапать «Новокаин» (1-2% раствор).
4. Если препарат попал в желудочно-кишечный тракт, сделать промывание желудка 2% раствором тиосульфата натрия. При отравлении формальдегидом промывание делают с добавлением в воду нашатырного спирта или 3% ацетата натрия. Далее из продуктов рекомендуются молоко, сырые яйца и белковая вода.

Чтобы не прибегать к оказанию первой помощи, перед работой должна быть изучена инструкция по применению дезинфицирующих средств, а также важно соблюдать технику безопасности при приготовлении растворов и их использовании.

Современный арсенал дезинфицирующих средств настолько велик, что глаза разбегаются при выборе красивых бутылочек и баночек. Но при этом всегда надо ориентироваться на тот результат, который необходимо получить. Иногда использование доступного хозяйственного мыла может заменить дорогостоящие средства.

ТРЕБОВАНИЯ К МОЮЩИМ СРЕДСТВАМ

К моющим растворам предъявляют определенные требования: они должны удалять белок и нерастворимые кальциевые соли, эмульгировать остатки жира и вместе с тем не оказывать токсического действия и не вызывать коррозию оборудования. Для того чтобы получить эффективные результаты при мойке различного оборудования, применяют моющие смеси из двух и более соединений.

Как показывает практика, традиционные моющие средства (кальцинированная сода, каустическая сода и др.) в настоящее время не могут удовлетворить повышенных требований к качеству санитарной обработки оборудования. Поэтому на предприятиях промышленности рекомендуют использовать синтетические моющие средства. Благодаря наличию в их составе умягчителей воды, антикоррозиан- тов, щелочных компонентов и поверхностно-активных веществ эти препараты обладают высоким моющим эффектом.

Поверхностно-активные вещества снижают поверхностное натяжение моющих растворов, способствуя переходу загрязнений с металлической поверхности в раствор; умягчители воды (в частности, триполифосфат натрия) позволяют без ущерба для мойки применять воду, имеющую повышенную жесткость; антикоррозианты (силикат натрия) дают возможность в соответствующем сочетании с другими компонентами, входящими в состав синтетического моющего средства, использовать их для обработки оборудования, изготовляемого из любого металла.

Рабочие растворы моющих средств необходимой концентрации готовят из концентрированных растворов или серийных порошков с соблюдением необходимой предосторожности. Емкости для рабочих растворов должны быть изготовлены из нержавеющей стали. Допускается приготовлять рабочие растворы в емкостях флягомоечных, бутылкомоечных и банкомоечных машин, а также в резервуарах, предназначенных для циркуляции моющих растворов.

Концентрированные кислоты и щелочи разрешается наливать только в чистые эмалированные ведра или ведра из нержавеющей стали в количестве, не превышающем 70 % емкости, которые плотно закрывают крышками.

Работа с кислотами и щелочами требует особой предосторожности, ее следует выполнять в специально отведенном помещении, в котором должны также находиться нейтрализующие вещества и средства огнетушения. Рабочие должны быть обеспечены защитными приспособлениями. Работать с кислотами и щелочами без защитных приспособлений запрещается. По окончании работы следует тщательно вымыть руки с мылом, прополоскать рот водой, защитные приспособления помыть водой и просушить, спецодежду прополоскать водой и направить в стирку.

Рабочие растворы синтетических моющих средств готовят, растворяя их в горячей воде (55. 60 °С), пользуясь респиратором и очками.

Второй этап санитарной обработки — дезинфекция. Дезинфицировать оборудование можно только в том случае, если оно хорошо вымыто, так как остатки продукта резко снижают эффективность дезинфицирующих средств. Из химических средств наиболее хорошо применяют раствор хлорной извести.

Раствор хлорной извести требуемой концентрации готовит специально выделенный работник цеха и ежедневно контролирует этот раствор на содержание активного хлора.

Наиболее приемлемая концентрация хлорсодержащих средств —

100. 200 мг активного хлора на 1 л раствора. Растворы с содержанием активного хлора ниже 100 мг/л нельзя использовать для дезинфекции. Гипохлориты нельзя смешивать с кислотами, так как может произойти выделение ядовитых газов.

Хлорсодержащие препараты обладают повышенной коррозионной активностью по отношению к алюминию и меди. Луженые поверхности при длительном контакте с растворами, содержащими хлор, также подвергаются действию этих веществ. В то же время нержавеющая сталь их действию не подвержена. Опасность коррозии под действием хлора возрастает с увеличением температуры и концентрации. Поэтому не следует применять горячие хлорсодержащие растворы. Рекомендуемая температура дезинфектантов 25. 40 °С. Нужно иметь в виду, что большинство хлорсодержащих соединений неустойчивы к нагреванию, при повышенных температурах разлагаются с выделением хлора и, следовательно, теряют свою активность. Однако и при низких температурах отдельные дезинфицирующие средства также теряют свои бактерицидные свойства. Продолжительность обработки оборудования зависит от концентрации, температуры и бактерицидных свойств дезинфицирующих средств. При контакте раствора хлорной извести с оборудованием в течение 3. 5 мин обеспечивается нужная степень обеззараживания.

Большое значение имеет совмещение мойки и дезинфекции в единый процесс, так как при этом намного сокращается время санитарной обработки и улучшается ее качество. Это достигается при использовании моюще-дезинфицирующих средств.

Концентрацию и температуру моющих и дезинфицирующих растворов проверяют во всех основных агрегатах для мойки молочной посуды — каждую смену; в установках для хлорирования рук — ежедневно; на других участках мойки и дезинфекции посуды, аппаратуры и инвентаря — периодически, но не реже 1 раза в неделю. По мере необходимости концентрацию моющих растворов доводят до установленной нормы.

Оборудование можно дезинфицировать, обработав его горячей водой и острым паром. В гигиеническом и противоэпидемическом отношение тепловая стерилизация — один из лучших и надежных способов дезинфекции (особенно дезинфекция паром) оборудования, трубопроводов, тары. Дезинфекцию горячей водой проводят при температуре 90. 95 °С в течение 5. 7 мин (или 85. 90 °С в течение 10. 20 мин); острым паром — при давлении в пропариваемых трубопроводах и емкостях не более 0,7 атм. (0,7 • 10 5 Па). Указанные параметры дают хороший стерилизационный эффект.

Основная паровая обработка оборудования полностью уничтожает микроорганизмы, что выгодно отличает пар от средств дезинфекции. Паром обрабатывают в основном закрытые емкости (цистерны, фляги, резервуары) и жидкие продукты. Эффективность паровой дезинфекции молочных фляг на флягопропаривателе при расходе пара не менее 700 г/мин достигается в течение 15 с, цистерн — при расходе 1200 г/мин в течение 3. 5 мин. При снижении расхода пара продолжительность обработки фляг и цистерн увеличивается.

Мойку резервуаров осуществляют вручную и механическим способом. В последнем случае вначале обмывают наружную поверхность резервуара водопроводной водой. Внутреннюю поверхность промывают в такой последовательности: ополаскивают водопроводной водой в течение 3. 5 мин, чтобы смыть остатки продукта; моют циркулирующим горячим (60. 65 °С) моющим раствором 5. 7 мин; ополаскивают теплой (35. 40 °С) водой 5. 7 мин. После этого дезинфицируют одним из способов: острым паром в течение

• 3.. .5 мин при давлении 0,7 • 10 5 Па; циркуляцией горячей воды при температуре 90. 95 °С (5. 7 мин) или хлорсодержащими растворами (гипохлорит натрия или кальция, осветленный раствор хлорной извести с содержанием активного хлора 150. 200 мг/л в течение
• 5.. .7 мин с последующим ополаскиванием водопроводной водой).

Арматуру моют и дезинфицируют вручную.

При ручной мойке вначале обмывают наружную поверхность резервуара, затем через люк смывают водопроводной или теплой (35. 40 °С) водой из шланга остатки продукта. После чего мойщик с помощью щеток моющим раствором (45. 50 °С) моет внутреннюю поверхность резервуара и ополаскивает ее теплой (35. 40 °С) водой. Дезинфекцию проводят острым паром или хлорсодержащими растворами, смывая их затем водопроводной водой.

Следует иметь в виду, что резервуары — наиболее уязвимый участок, где может произойти инфицирование продукции, поэтому мыть и дезинфицировать их следует особенно тщательно.

Фляги моют на флягомоечных машинах карусельного или туннельного типа. Во флягомоечной машине фляги ополаскивают холодной водой, промывают моющим раствором (60. 65 °С), затем вновь ополаскивают теплой (35. 40 °С) водой и дезинфицируют острым паром под давлением 0,3 • 10 5 Па в течение 10. 15 с. Пропаривание фляг — один из важнейших противоэпидемических моментов. При использовании дезинфектантов фляги погружают в раствор на 3. 5 мин, после чего их ополаскивают водопроводной водой до удаления запаха хлора и укладывают на стеллажах.

При ручном способе фляги ополаскивают водопроводной или теплой (35. 40 °С) водой, затем моющим раствором (45. 50 °С) моют внутренние стенки, после чего ополаскивают их водопроводной водой и дезинфицируют на флягопропаривателе.

Мойку фляг вручную осуществляют в ванне, имеющей слив в канализацию. Щетки для мойки наружной и внутренней поверхностей должны быть разными и храниться раздельно. Применяют те же моющие и дезинфицирующие средства, что при мойке других емкостей.

Деревянную тару и деревянный инвентарь перед использованием замачивают в холодной чистой воде на 10. 12 ч, промывают теплой (35. 40 °С) водой до удаления остатков продукта, затем моющим раствором (45. 50 °С) с помощью щеток в течение 3. 5 мин и ополаскивают горячей (45. 50 °С) водой; внутреннюю поверхность дезинфицируют, протирают щетками, смоченными хлорсодержащим раствором, ополаскивают водопроводной водой.

Деревянные мешалки и мелкий инвентарь вначале промывают горячей (45. 50 °С) водой, затем щетками с моющим раствором

(45. 50 °С) чистят в течение 5. 10 мин, ополаскивают водопроводной водой, после чего на 3. 5 мин погружают в дезраствор, который смывают водопроводной водой до удаления запаха хлора.

Металлические и полиэтиленовые корзины и ящики моют ручным и механическим способами. При ручной мойке ящики и корзины освобождают от загрязнения, загружают в ванну с моющим раствором (45. 50 °С) на 3. 5 мин, затем отмоченные ящики переносят в другую ванну с моющим раствором (45. 50 °С), где моют щетками и ершами, после чего ополаскивают чистой водой, погружают в ванну с дезраствором (35. 40 °С) на 3. 5 мин и вновь ополаскивают водопроводной водой.

Фильтрующиеся материалы лучше обрабатывать с помощью стиральных машин. Изделия прополаскивают в теплой (35. 40 °С) воде, после чего их загружают в стиральную машину.

По окончании стирки изделия высушивают в сушильной камере или на воздухе.

• 1. Какие средства ограждения опасных зон оборудования вы знаете?
• 2. Какие требования предъявляются к конструктивному исполнению различных видов ограждений опасных зон?
• 3. Какой цели служит дистанционное управление?
• 4. Для чего нужна санитарная обработка оборудования?
• 5. Чем необходимо обеспечивать персонал, выполняющий мойку и дезинфекцию оборудования?
• 6. Где проводят мойку и дезинфекцию инвентаря, тары и транспортных средств?
• 7. Какие стадии мойки и дезинфекции инвентаря и оборудования вы знаете?
• 8. Какие требования предъявляют к моющим растворам?
• 9. Как моют резервуары?
• 10. Как обрабатывают деревянную тару и деревянный инвентарь?